Vinaigrette à la spiruline

Originale, belle, savoureuse, cette vinaigrette à la spiruline mettra du peps à vos salades.

• commencez par humidifier vos paillettes de spiruline jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme
• mélangez la spiruline et l'huile de votre choix
• ensuite préparez votre vinaigrette comme habituellement
• c'est prêt !

La couleur de cette vinaigrette sera spectaculaire sur des endives, du chou fleur, des asperges, des carottes, de la betterave...osez les contrastes !

Astuces

• j'utilise une huile d'olive au caractère méditerranéen affirmé, et de la moutarde à l'ancienne
• cette vinaigrette prend une dimension exotique avec un bon vinaigre balsamique : c'est un vinaigre légèrement sucré, il est parfait avec la spiruline.