Dauphiné Libéré - Journal 29 Avril 2019

CLEON D'ANDRAN

 La spiruline de Sébastien Cobos et Brice Vincent en vedette pour l’opération De ferme en ferme.

Samedi 27 avril, chemin des Trois communes (Cléon, Bonlîeu et Saint Gervais) de 9 à 18heures, Sébastien Cobos et Brice Vincent, aquaculteurs, ont accueilli les visiteurs dans le cadre de l’opération De ferme en forme. Le public a découvert les bienfaits nutritionnels et la culture de la spiruline, une cyanobactérie. Elle fait partie des premières fornes de vie apparues sur terre et sa consommation est attestée chez les Mayas, les Aztèques, en Afrique, particulièrement chez le peuple Kanembou, vivant autour du lac Tchad. Les femmes de ce peuple récoltent la Spiruline qui se développe naturellement dans le lac. Elles la font sécher a même le sol et est consommée mélangée à dumil, d'où les fameuses galettes de Dihé.

Chez Sud spiruline, la culture a lieu sous serre, en atmosphère protégée. Un tiers de la spiruline est récolté, tous les jours d’avril à octobre, puis déshydratée progressivement dans un laboratoire situé à proximité de la serre de production. Le séchage basse température a lieu immédiatement après la récolte. Sa consommation est conseillée à tout âge en ca de fatigue physique ou intellectuelle, de régime, de manque de fer et pour booster le système immunitaire. es sportifs la consomment pour améliorer la récupération et optimiser leurs performances. Elle se présente sous différentes formes, en paillettes ou en comprimés. Elle est aussi utilisée par les gourmets dans de savoureuses recettes. Les producteurs ont présenté un nougat à la spiruline fabriqué par le nougatier Doulce France. C’est un colorant alimentaire naturel de couleur bleue. Elle est utilisée en soins cosmétiques et de beauté mais aussi par les vétérinaires pour la santé des animaux et même pour la conquête spatiale.